红烧海参的做法 🍲🍴
发布时间：2025-05-07 13:15:13来源：
前言
海参是一种高蛋白、低脂肪的滋补食材，常用于中式宴席或家庭聚餐中。今天教大家做一道经典菜肴——红烧海参，简单易学，适合各种场合享用。😋
准备材料
- 水发海参 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 少许
- 清水 适量
制作步骤
1️⃣ 处理海参：将水发好的海参清洗干净，切成长条状备用。注意不要弄破海参的外皮，以免影响口感。
2️⃣ 焯水去腥：将海参放入沸水中加入少量料酒焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3️⃣ 炒香配料：热锅凉油，放入切好的姜片和大葱段爆香，再倒入适量酱油和冰糖翻炒均匀。
4️⃣ 炖煮入味：将焯好水的海参放入锅中，加清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让海参充分吸收酱汁的味道。
5️⃣ 收汁装盘：最后开大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火装盘。撒上些许葱花点缀，色香味俱全！
小贴士
- 红烧海参的关键在于慢炖，这样海参才会更加软糯可口。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以适当增加冰糖和酱油的比例。
这道红烧海参不仅营养丰富，还寓意吉祥如意，快动手试试吧！🌟
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