甜酒汤圆是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的甜酒汤圆既能暖身又能暖心。这道甜品简单易做，适合家庭制作，无论是老人还是孩子都非常喜爱。接下来，就让我们一起来学习如何在家轻松做出美味的甜酒汤圆吧！

准备材料：

- 糯米粉 200克

- 清水 适量

- 籼糯米 100克（用于制作甜酒）

- 白糖 50克（根据个人口味调整）

- 干酵母 1小勺

- 温水 适量

步骤一：制作甜酒

1. 将籼糯米提前浸泡4小时以上，直至米粒充分吸水膨胀。

2. 将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒软糯。

3. 蒸好的糯米放凉后，加入白砂糖和干酵母，搅拌均匀。

4. 将混合好的糯米装入干净的容器中，压实，盖上盖子，在温暖处发酵约24小时，直到表面出现小气泡，散发出酒香味。

步骤二：制作汤圆

1. 在一个大碗中将糯米粉与适量清水混合，揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团分成若干小剂子，每个小剂子搓成圆形的小球，即为汤圆。

3. 如果喜欢有馅料的汤圆，可以在小剂子中间包入适量的豆沙或芝麻馅，然后封口搓圆。

步骤三：煮甜酒汤圆

1. 锅中加水烧开，将搓好的汤圆轻轻放入锅中。

2. 用勺子轻轻推动汤圆，防止粘底，待汤圆浮起即可捞出。

3. 另起一锅，倒入发酵好的甜酒，加入适量清水煮沸。

4. 将煮好的汤圆放入甜酒水中，再加入适量白糖调味，煮至汤圆完全浮起即可关火。

小贴士：

- 制作甜酒时，确保容器和工具清洁无油，以免影响发酵效果。

- 汤圆的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免煮不透。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些枸杞、红枣等配料一起煮制。

甜酒汤圆不仅味道香甜可口，而且营养丰富，是冬季不可多得的一道美食。按照上述步骤，您也可以在家轻松制作出美味的甜酒汤圆，与家人一起分享这份甜蜜的幸福！