今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆腐烧鸭血。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭日常食用。
所需食材：
- 嫩豆腐 一块
- 鸭血 一块
- 青蒜苗 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 若干（根据个人口味）
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 两勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 清水 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备工作：将嫩豆腐和鸭血分别切成大小均匀的小块，青蒜苗切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水处理：先将切好的豆腐块放入沸水中焯一下，去除豆腥味；接着将鸭血块也放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分备用。
3. 炒制调料：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、蒜末以及干辣椒爆香，随后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 加入主料：在炒香的调料中加入焯过水的豆腐块与鸭血块，翻炒均匀。
5. 调味炖煮：向锅内加入两勺生抽、半勺老抽、少许白糖以及适量清水，盖上锅盖小火慢炖约十分钟左右，让豆腐和鸭血充分吸收汤汁的味道。
6. 最后调味：打开锅盖，撒入切好的青蒜苗段，再根据个人口味调整盐分，快速翻拌均匀即可关火出锅。
这样一道色香味俱佳的豆腐烧鸭血就完成了！它不仅口感细腻滑嫩，而且富含蛋白质，非常适合搭配米饭享用。希望大家喜欢这道菜，并且动手尝试做一做哦！
