秋天是桂花飘香的季节，也是品尝桂花美食的最佳时节。桂花饼作为一道经典的中式点心，以其香甜软糯的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何用最简单的方法制作美味的桂花饼。

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量（约200毫升）

- 白糖 50克

- 干桂花 10克

- 食用油 适量（用于煎制）

制作步骤：

1. 准备材料

将糯米粉放入一个大碗中，加入白糖和干桂花，混合均匀。干桂花可以提前用温水稍微浸泡一下，这样可以让桂花的味道更浓郁。

2. 和面

往碗中慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成柔软且不粘手的面团。如果觉得太干可以适当再加一点水，反之则可添加少许糯米粉调整。

3. 搓圆压扁

取一小块面团，在手掌中搓成圆形，然后轻轻按压成饼状。可以根据个人喜好调整饼的大小和厚度。

4. 煎制桂花饼

在平底锅中倒入少量食用油，开小火加热。将做好的桂花饼放入锅中，每面煎至金黄色即可出锅。煎的时候要注意火候，避免煎焦。

5. 装盘享用

将煎好的桂花饼摆放在盘子里，趁热享用。外皮酥脆，内里软糯，带着淡淡的桂花香气，非常美味。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的味道，可以在桂花饼中加入一些红豆沙或者芝麻馅，做成夹心的桂花饼。

- 煎制时一定要用小火，这样才能保证饼的外皮酥脆而不过于油腻。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的桂花饼了。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是一道不可错过的佳品。快试试吧！