【超简单番茄焖大虾的家常做法】番茄焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来非常方便。只需几种常见的食材，就能做出一道美味可口的菜肴。下面为大家总结一份详细的“超简单番茄焖大虾的家常做法”，适合新手和忙碌的上班族。
一、
番茄焖大虾的关键在于番茄的酸甜味与大虾的鲜美相结合，口感清爽不油腻。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味比例，以保证味道的平衡。整个过程大约需要20分钟，非常适合日常快速下厨。
主要材料包括：新鲜大虾、番茄、蒜、姜、盐、糖、生抽、料酒等。步骤主要包括：处理食材、爆香调料、加入番茄翻炒、放入大虾焖煮、收汁装盘。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 大虾去壳去线，番茄切块，蒜切末，姜切片 |
| 2 | 热锅凉油 | 锅中放适量油，加热后放入蒜、姜爆香 |
| 3 | 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒至出沙 |
| 4 | 调味 | 加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀 |
| 5 | 放入大虾 | 将处理好的大虾倒入锅中，轻轻翻炒 |
| 6 | 焖煮 | 加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟 |
| 7 | 收汁 | 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠 |
| 8 | 装盘 | 撒上葱花或香菜，即可上桌 |
三、小贴士
- 大虾建议选用冷冻虾或鲜活虾，口感更佳。
- 番茄选择熟透的品种，更容易出沙，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 焖煮时注意不要过度翻动，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄焖大虾。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道快手菜。尝试一下吧！
