在家做一道简单又美味的杂蔬素炒面，既健康又能满足全家人的口味需求。今天就跟着靖师傅一起学习这道家常版的杂蔬素炒面吧！

准备食材：

- 面条（可以选择手擀面或挂面）：200克

- 胡萝卜：半根

- 黄瓜：半根

- 青椒：1个

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备蔬菜

将胡萝卜、黄瓜、青椒和洋葱分别洗净切丝，大蒜切片备用。这些蔬菜可以根据个人喜好调整，比如加入豆芽或者蘑菇等。

第二步：煮面条

锅中加水烧开后放入面条，根据包装上的说明煮至八分熟即可捞出，过凉水沥干备用。这样做可以防止面条在后续炒制时粘连。

第三步：炒制配料

热锅凉油，先下入大蒜片爆香，随后依次加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀。接着放入青椒丝和黄瓜丝快速翻炒几下，这样能保持蔬菜的脆嫩口感。

第四步：加入面条

将之前煮好的面条倒入锅中，与蔬菜充分混合。然后调入生抽、老抽以及适量盐调味，继续翻炒均匀。

第五步：完成装盘

最后检查一下味道是否合适，如果觉得淡可以再添加少许盐或其他调料。炒匀后即可盛出装盘，一道色香味俱佳的杂蔬素炒面就完成了！

小贴士：

1. 煮面条时不要煮得太过软烂，保留一定的嚼劲会更美味。

2. 蔬菜的选择非常灵活，可以根据季节和个人口味自由搭配。

3. 如果喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者干辣椒提味。

这道靖师傅的杂蔬素炒面不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试制作。快动手试试看吧！