【丝瓜毛豆的做法】丝瓜和毛豆都是常见的家常食材，它们不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合夏季食用。将两者搭配在一起，不仅能增加菜肴的色彩，还能提升整体的风味。下面是一份详细的“丝瓜毛豆的做法”总结，包含步骤说明和所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的丝瓜和毛豆，洗净备用。
2. 处理食材：丝瓜去皮切片，毛豆去壳保留豆粒。
3. 焯水处理：将毛豆放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
4. 炒制：热锅凉油，先炒香蒜末或姜末，再加入丝瓜翻炒。
5. 加入毛豆：待丝瓜略微变软后，加入毛豆，继续翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精、少许糖提鲜，最后淋入少量生抽提味。
7. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约300g） |
| 毛豆 | 100g |
| 蒜末 | 1瓣（约5g） |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 少许 |
三、小贴士
- 丝瓜不宜长时间烹饪，以免失去脆感。
- 毛豆焯水时可加几滴油，帮助保持颜色鲜艳。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许胡萝卜片一起炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的“丝瓜毛豆”了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会中作为一道健康的小炒。希望你喜欢！
