【怎么制作抹茶毛巾卷】抹茶毛巾卷是一款外形可爱、口感柔软的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它不仅颜色清新，还带有淡淡的抹茶香气，深受喜爱甜点的人群欢迎。以下是制作抹茶毛巾卷的详细步骤和材料准备。
一、
抹茶毛巾卷是一种以抹茶粉为原料，结合海绵蛋糕的制作方式，将面糊倒入烤盘后烘烤成型，冷却后卷起并加入夹心的甜点。其关键在于面糊的打发程度、烘烤温度以及卷制技巧。制作过程中需要注意材料比例、搅拌手法和烘焙时间，才能保证成品的口感和形状。
二、制作材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 4个 - 细砂糖 80g - 低筋面粉 80g - 抹茶粉 15g - 牛奶 50ml - 植物油 30ml - 盐 1g |
| 工具 | - 打蛋器 - 筛网 - 蛋糕模具（约28x28cm） - 烘焙纸 - 毛巾卷专用卷帘筒 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入盐。 2. 蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡。 3. 蛋黄中加入牛奶、植物油、细砂糖搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌至无颗粒。 5. 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 6. 倒入铺好烘焙纸的模具中，震出气泡。 7. 烘烤：预热烤箱170℃，烤15-18分钟。 8. 冷却后撒上一层糖粉，用卷帘筒卷起，冷藏定型后切片食用。 |
三、小贴士
- 抹茶粉建议使用高品质的，避免苦味过重。
- 面糊不要过度搅拌，以免消泡影响蓬松度。
- 卷的时候要趁热卷，否则容易破裂。
- 夹心可选用奶油、红豆沙或巧克力酱等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶毛巾卷了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都十分合适。快动手试试吧！
