【白菜牛肉怎么做】“白菜牛肉怎么做”是许多家庭厨房中常见的问题。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
白菜牛肉是一道经典的家常菜，主要由白菜和牛肉组成。白菜清脆爽口，牛肉鲜嫩多汁，两者搭配既能提升口感，又能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300克 |
| 大白菜 | 1颗（约400克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大白菜洗净，撕成大片，去掉老叶。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜，快速翻炒几下，使白菜稍微软化。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 水开后盖上锅盖焖煮3-5分钟，至白菜熟透。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，出锅装盘即可。 |
四、小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 牛肉选择 | 建议选用牛里脊或牛腩，口感更嫩。 |
| 白菜处理 | 可先焯水再炒，保留更多营养。 |
| 火候控制 | 快炒能保持白菜的脆嫩，避免过软。 |
| 调味建议 | 若喜欢辣味，可加少量辣椒或花椒油提味。 |
五、总结
白菜牛肉是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配与恰当的烹饪技巧，可以轻松做出一道既健康又下饭的佳肴。无论是平时吃饭还是招待客人，都十分合适。掌握好基本步骤后，可以根据个人口味灵活调整调料和配菜，让这道菜更加丰富多彩。
