【超级简单的米酒】制作米酒其实并不复杂，只要掌握好基本的步骤和材料，就能在家轻松做出香甜可口的米酒。以下是对“超级简单的米酒”这一主题的总结与整理。
一、
米酒是一种以糯米为主要原料，通过发酵制成的低度酒精饮品。它口感柔和、味道香甜，适合日常饮用或作为调味品使用。制作过程虽然涉及发酵，但只要掌握好温度、时间以及卫生条件，就能轻松完成。
以下是制作米酒的基本步骤：
1. 准备材料：糯米、酒曲（米酒酵母）、水。
2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡6-8小时，使其软化。
3. 蒸煮糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要30分钟。
4. 冷却至适宜温度：将蒸好的糯米放凉至约30℃左右，避免高温杀死酒曲。
5. 加入酒曲：将酒曲均匀撒在糯米上，搅拌均匀。
6. 发酵：将混合好的糯米装入干净的容器中，密封后放置在温暖处发酵3-5天。
7. 过滤与保存：发酵完成后，用纱布过滤出液体，装瓶保存。
整个过程简单易行，适合家庭制作。只需注意卫生和温度控制，就能成功制作出美味的米酒。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 使用优质糯米和酒曲，确保无杂质 |
| 2 | 浸泡糯米 | 浸泡时间不少于6小时，确保软化 |
| 3 | 蒸煮糯米 | 蒸至糯米透明且不粘连 |
| 4 | 冷却糯米 | 温度控制在30℃左右，避免过热 |
| 5 | 加入酒曲 | 酒曲要均匀撒在糯米上，搅拌充分 |
| 6 | 发酵 | 密封容器，放置在25-30℃环境中，发酵3-5天 |
| 7 | 过滤与保存 | 过滤后装瓶，存放在阴凉处 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出属于自己的米酒了。不仅健康安全，还能体验亲手酿造的乐趣。快来试试吧！
