【超简单木耳青瓜炒腐竹的家常做法】这道“超简单木耳青瓜炒腐竹”是一道清爽又营养丰富的家常菜，适合日常快速烹饪。木耳和腐竹富含膳食纤维，青瓜则带来清脆口感，三者搭配不仅味道好，还非常健康。下面将从食材准备、步骤总结以及营养特点三个方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干腐竹 | 100克 |
| 木耳（干） | 50克 |
| 青瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 泡发食材：提前将干腐竹和干木耳分别泡软，青瓜洗净切片备用。
2. 焯水处理：将泡好的腐竹放入沸水中焯一下，去除豆腥味；木耳也焯水30秒后捞出。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒配料：先下青瓜片快炒几下，再加入木耳和腐竹一起翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒至入味即可出锅。
三、营养价值简析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 腐竹 | 富含植物蛋白和钙质，有助于增强体质 |
| 木耳 | 含铁丰富，有助于补血，同时有润肠作用 |
| 青瓜 | 含水量高，低热量，有助于清热解毒 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 泡发木耳时可加少许盐，帮助更快泡发并去杂质。
- 腐竹容易吸油，建议焯水后再炒，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
总结：这道“超简单木耳青瓜炒腐竹”不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只需几分钟就能做出一道美味又健康的家常菜，值得一试！
