【好吃的韩式泡菜汤的做法】韩式泡菜汤（김치찌개）是韩国传统美食之一，以其酸辣开胃、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅适合家庭日常食用，也常出现在韩国餐厅的菜单中。下面将为大家总结一份详细的韩式泡菜汤做法，帮助你轻松在家做出美味正宗的泡菜汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 韩式泡菜 | 300g | 可根据口味选择辣度 |
| 牛肉或猪肉 | 200g | 建议选用瘦肉，切片 |
| 豆腐 | 1块 | 嫩豆腐更易入味 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香用 |
| 韩国辣椒粉 | 1-2大勺 | 根据个人口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香气 |
| 水或高汤 | 500ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将泡菜洗净，挤干水分；肉类切片；豆腐切块；大葱切段备用。
2. 炒香底料
热锅加油，放入蒜末爆香，加入泡菜翻炒约2分钟，让其释放香味。
3. 加入肉类和汤料
放入肉片翻炒至变色，再加入水或高汤，煮沸后转中小火。
4. 调味与炖煮
加入酱油、辣椒粉、香油，搅拌均匀。盖上锅盖，炖煮10分钟左右。
5. 加入豆腐
最后加入豆腐块，再煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
6. 出锅前调味
根据口味再次调整盐和辣度，撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 泡菜的选择会影响味道，建议使用发酵时间适中的泡菜。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些韩式辣酱或鱼露。
- 泡菜汤最好趁热食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式泡菜汤。这道汤不仅美味，还能暖胃驱寒，非常适合秋冬季节享用。快动手试试吧！
