夏天是杨梅成熟的季节，一颗颗饱满红润的杨梅让人垂涎欲滴。不过，吃多了可能会觉得酸涩或者担心清洗不干净的问题。这时，不妨试试自己动手制作一款简单又健康的杨梅糖水。不仅能够中和杨梅的酸味，还能保留它的营养成分，让你吃得更放心。

材料准备：

- 新鲜杨梅：300克（根据个人口味调整）

- 冰糖或白砂糖：适量（建议先从少量开始尝试，再逐步增加）

- 清水：500毫升

制作步骤：

1. 挑选与清洗

选择新鲜、无破损的杨梅，用清水冲洗几遍后，放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以有效去除表面的杂质和可能隐藏的小虫子。之后再次用清水漂洗干净，沥干备用。

2. 去蒂处理

将杨梅的果蒂去掉，这一步是为了避免影响糖水的口感。如果嫌麻烦，也可以直接跳过此步，但要注意食用时吐核。

3. 煮制糖水

在锅中加入500毫升清水，开火加热至沸腾。随后将洗净的杨梅倒入锅中，转中小火慢慢熬煮。期间可以轻轻搅拌，防止粘底。

4. 加糖调味

根据自己的喜好加入适量冰糖或白砂糖，继续煮至糖完全融化且杨梅释放出自然的果汁。此时，糖水的颜色会逐渐变得鲜艳透亮。

5. 冷却享用

关火后稍微放凉，即可盛入碗中食用。如果你想让糖水更加清凉爽口，可以放入冰箱冷藏一段时间后再享用。

小贴士：

- 如果喜欢层次丰富的口感，可以在糖水中加入少许柠檬汁，既能提鲜又能增添风味。

- 糖的用量可以根据个人需求调整，糖尿病患者应减少糖分摄入。

- 杨梅糖水还可以搭配其他食材，比如红枣、枸杞等，既美观又营养。

这款杨梅糖水酸甜适中，非常适合炎热的夏日饮用。它不仅能解暑生津，还能帮助消化，是一款老少皆宜的家庭饮品。快来试试吧！