【香菇鸡丝粥的做法】香菇鸡丝粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡肉的鲜美与香菇的清香，不仅味道好，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：干香菇提前用温水泡发30分钟，洗净后切丝备用。
2. 处理鸡肉：鸡胸肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 煮粥：大米洗净后加清水煮沸，转小火慢煮10分钟。
4. 加入配料：放入香菇丝和姜片，继续煮5分钟。
5. 加入鸡肉：将腌好的鸡丝放入粥中，搅拌均匀，再煮3-5分钟至鸡肉熟透。
6. 调味出锅：根据口味调整盐量，撒上少许白胡椒粉即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 3克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素D | 1.5微克 |
| 钙 | 15毫克 |
四、小贴士
- 鸡胸肉可替换为鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量。
- 可加入少量枸杞或胡萝卜增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的香菇鸡丝粥，既健康又美味，非常适合全家人享用。
