【腊肠炒饭怎么做】腊肠炒饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快速解决一餐。它以腊肠和米饭为主料，搭配一些蔬菜或鸡蛋，口感丰富、香气扑鼻。下面将为大家详细讲解如何制作一道美味的腊肠炒饭。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 腊肠 | 1根（约100g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆和玉米粒洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
2. 炒蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。
3. 炒腊肠
- 锅中再加少许油，放入腊肠片煸炒，炒出香味后盛出备用。
4. 炒饭
- 再次加油，放入米饭翻炒，使米饭粒粒分明。
- 加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒继续翻炒均匀。
5. 混合食材
- 将之前炒好的腊肠和鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒。
- 根据口味加入适量生抽和盐调味。
6. 出锅装盘
- 炒至所有食材均匀混合，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 米饭最好用隔夜饭，这样炒出来更香更松散。
- 可根据个人喜好添加其他配菜，如火腿、洋葱等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的腊肠炒饭了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。快来试试看吧！
