【超级简单的抹茶饼干的做法】制作抹茶饼干并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味又健康的点心。以下是一份简单易懂的抹茶饼干做法总结，适合新手尝试。
一、材料总结
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、步骤说明
1. 准备材料：将黄油提前取出室温软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中加入软化的黄油和细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋和牛奶：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，最后加入牛奶继续搅拌。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
6. 整形与烘烤：将面团放入冰箱冷藏15分钟，取出后分成小剂子，捏成圆形或压成饼状，放入铺好烘焙纸的烤盘中。
7. 烘烤：烤箱预热至170℃，烘烤约15-18分钟，表面微金黄即可出炉。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择会影响颜色和味道，建议选用品质较好的抹茶粉。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓抹茶味的饼干了。既适合下午茶，也适合作为伴手礼送给朋友。快来试试吧！
