【鸡骨草炖排骨汤怎么做】鸡骨草炖排骨汤是一道具有清热解毒、利湿退黄功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理身体，促进消化。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿消肿的作用，常用于煲汤。排骨则富含蛋白质和钙质，与鸡骨草搭配，既能提升汤的鲜味，又能增强营养。制作时需注意火候控制，以保留食材的营养成分和风味。
在准备过程中，需要提前浸泡鸡骨草，去除杂质，并根据个人口味加入适量的姜片或枸杞等辅料。炖煮时间建议控制在1.5至2小时之间，使排骨软烂入味，同时鸡骨草的有效成分也能充分释放。
二、制作流程一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡骨草30克、排骨500克、姜片3片、枸杞10粒（可选）、清水适量 |
| 2 | 处理材料： - 鸡骨草用清水洗净，浸泡30分钟； - 排骨切块，冷水下锅焯水去腥； - 姜片拍碎备用 |
| 3 | 焯水排骨：将排骨放入锅中，加入冷水、几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4 | 开始炖煮：将排骨、鸡骨草、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升） |
| 5 | 炖煮时间：大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时，期间可根据口味加盐调味 |
| 6 | 出锅前添加：如喜欢，可在最后10分钟加入枸杞，增加汤的色泽与营养 |
| 7 | 成品特点：汤色清澈，味道鲜美，有淡淡的草药清香，口感温和不腻 |
三、营养价值简述
- 鸡骨草：含多种黄酮类化合物，有助于清热解毒、护肝利胆；
- 排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康；
- 姜片：温中散寒，促进消化；
- 枸杞：补充维生素A、C，增强免疫力。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的鸡骨草炖排骨汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
