干香菇的做法大全

干香菇是一种常见的食材，因其独特的香味和丰富的营养而受到广泛喜爱。无论是炖汤、炒菜还是做馅料，干香菇都能为菜肴增添风味。下面为大家介绍几种简单又美味的干香菇做法。

一、干香菇炖鸡汤

材料：

- 干香菇 10朵

- 鸡肉 500克

- 姜片 3片

- 枸杞 少许

- 盐 适量

步骤：

1. 将干香菇提前用温水泡发，洗净备用。

2. 鸡肉切块，焯水去腥。

3. 在砂锅中加入鸡肉、姜片和泡发好的香菇，加水煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 最后加入枸杞，根据口味加盐调味即可。

二、干香菇炒青菜

材料：

- 干香菇 8朵

- 西兰花 适量

- 胡萝卜 适量

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 盐 适量

步骤：

1. 干香菇泡发后切片，西兰花和胡萝卜切块。

2. 热锅凉油，放入大蒜爆香。

3. 加入香菇翻炒片刻，再加入西兰花和胡萝卜继续翻炒。

4. 最后加入生抽和盐调味，炒至熟透即可。

三、干香菇蒸肉饼

材料：

- 干香菇 6朵

- 猪肉末 300克

- 生姜末 1勺

- 酱油 1勺

- 淀粉 1勺

- 盐 适量

步骤：

1. 干香菇泡发后切碎，与猪肉末混合。

2. 加入生姜末、酱油、淀粉和盐，搅拌均匀。

3. 将混合好的肉馅放入盘中，蒸15分钟即可。

四、干香菇炖豆腐

材料：

- 干香菇 5朵

- 北豆腐 1块

- 青菜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

步骤：

1. 干香菇泡发后切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入香菇和豆腐煮10分钟。

3. 最后加入青菜，加盐和鸡精调味即可。

以上就是几种简单的干香菇做法，希望对大家有所帮助。干香菇不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！