炎炎夏日，一碗清香扑鼻的绿豆大米粥是再合适不过的选择了。不仅口感清爽，还能清热解毒，非常适合家庭日常饮用。今天就来教大家如何轻松做出一碗美味的绿豆大米粥。

准备材料：

- 绿豆：50克

- 大米：100克

- 清水：适量

- 冰糖（可选）：根据个人口味添加

制作步骤：

1. 清洗食材

将绿豆和大米分别放入碗中，用清水冲洗干净。这样可以去除杂质，让粥更加纯净。

2. 浸泡绿豆

将洗净的绿豆放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟至1小时。这一步可以让绿豆更容易煮烂，同时减少熬煮时间。

3. 煮粥

在锅中倒入足够的清水，水量可以根据自己的喜好调整，喜欢浓稠一些的可以少加点水，喜欢稀一点的可以多加些水。将泡好的绿豆和大米一起倒入锅中，开大火煮沸。

4. 转小火慢炖

水沸腾后，转小火慢慢熬煮。期间需要不时搅拌，防止粘锅。大约煮20分钟后，绿豆会逐渐开花，粥也会变得黏稠。

5. 调味

如果喜欢甜口，可以在粥快熟的时候加入适量冰糖，继续熬煮至冰糖完全融化即可。如果不喜欢太甜，也可以省略这一步。

6. 完成

当绿豆完全开花，粥变得软糯顺滑时，就可以关火盛出了。一碗香甜可口的绿豆大米粥就做好啦！

小贴士：

- 绿豆性寒，脾胃虚寒的人群不宜过多食用。

- 可以根据个人口味加入红枣或枸杞，增加营养和风味。

- 熬粥时记得控制火候，避免糊底。

绿豆大米粥不仅制作简单，还富含膳食纤维和多种维生素，是一款老少皆宜的健康饮品。无论是早晨搭配面包，还是晚上作为晚餐，都是一道不错的选择。快来试试吧！