【冰冻凉糕的做法】冰冻凉糕是一道传统的夏季甜点，口感清凉爽滑，制作简单，非常适合在炎热的天气里享用。它主要由糯米粉、椰浆、糖等材料制成，经过蒸制和冷冻后，呈现出独特的Q弹口感。以下是对“冰冻凉糕的做法”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、椰浆、糖、水、食用油、模具等。
2. 混合面糊：将糯米粉与水混合成糊状，加入糖和椰浆搅拌均匀。
3. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
4. 冷却定型：蒸好后取出冷却，再放入冰箱冷冻。
5. 切块食用：冷冻后取出，切成小块即可食用。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 椰浆 | 200 | 可用牛奶代替，风味不同 |
| 白砂糖 | 60 | 根据口味可增减 |
| 清水 | 150 | 用于调制面糊 |
| 食用油 | 10 | 防粘用，可不加 |
| 模具 | 1个（约20cm×10cm） | 可用任何形状的容器代替 |
三、小贴士
- 蒸制时间约为20-30分钟，具体根据模具大小调整。
- 冷冻前建议先冷藏1小时，使凉糕更易脱模。
- 可根据喜好加入红豆、椰丝等配料增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的冰冻凉糕，既健康又解暑，是夏日不可多得的甜品选择。
