【超简单炒五花肉的家常做法】炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，肥而不腻、香嫩可口，尤其适合搭配米饭食用。虽然看似简单，但想要做出美味的炒五花肉，其实也有一些小技巧需要注意。下面我将为大家总结一份“超简单炒五花肉的家常做法”，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
二、步骤详解
1. 处理五花肉
将五花肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果喜欢口感更嫩，可以提前用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟，放入切好的五花肉，煸炒至表面微黄，出油后盛出备用。
3. 爆香调料
锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，香味出来后加入炒好的五花肉翻炒均匀。
4. 调味上色
加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
5. 收汁出锅
待五花肉颜色变深、味道入味后，根据口味加入适量盐调味，最后加入青椒或红椒翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感最佳。
- 煸炒五花肉时，不要急于翻动，等一面煎出金黄色再翻面。
- 如果喜欢更香浓的口感，可以在炒的过程中加入少许豆瓣酱或辣椒酱。
- 若喜欢辣味，可以加入少量干辣椒一起炒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的炒五花肉了。不仅简单方便，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。快去试试吧！
