【超简单旱黄瓜炒虾仁的家常做法】旱黄瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且口感鲜嫩，深受大家喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 旱黄瓜 | 1根 |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 旱黄瓜洗净后切片，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制5分钟。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒虾仁
- 放入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入旱黄瓜
- 将腌好的旱黄瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入生抽、盐调味，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 虾仁富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 维生素C | 旱黄瓜含有丰富维生素C，有助于提高免疫力 |
| 钾 | 旱黄瓜含钾量高，有助于调节血压 |
| 低脂肪 | 整体菜品低脂健康，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 旱黄瓜提前腌制可以去除部分涩味，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免影响脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或醋，增加风味层次。
总结：
“超简单旱黄瓜炒虾仁”是一道操作便捷、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材与掌握火候，即可轻松做出美味又健康的菜肴。
