【超简单家常茄子的家常做法】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在日常生活中，很多人喜欢用它来做家常菜。今天，我们就来分享一种超简单、家常又美味的茄子做法，适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
茄子的做法有很多种，比如炒茄子、烧茄子、烤茄子等。而这里推荐的是一种最基础、最常见、最容易掌握的家常做法，只需要几种简单的食材，就能做出一道色香味俱全的菜肴。整个过程不到10分钟，非常适合日常快速烹饪。
主要步骤包括：准备食材、处理茄子、热锅凉油、翻炒调味、收汁出锅。操作简单，无需复杂技巧，是家庭厨房中不可多得的快手菜。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成条状或片状 | 茄子2根（约300g） | 可根据个人口味调整用量 |
| 2 | 热锅加油，油量稍多一些，防止粘锅 | 食用油适量 | 建议使用花生油或菜籽油，更香 |
| 3 | 将茄子放入锅中，中小火煎至表面微黄 | 无 | 注意不要煎糊，可以适当翻动 |
| 4 | 加入蒜末、姜末、干辣椒（可选）炒香 | 蒜2瓣、姜1小块、干辣椒1-2个 | 喜欢辣味可加 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、糖、少许清水 | 盐适量、生抽1勺、糖半勺、水适量 | 根据口味调整 |
| 6 | 翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟 | 无 | 让茄子更入味 |
| 7 | 开盖大火收汁，装盘即可 | 无 | 可撒点葱花点缀 |
三、小贴士
- 茄子容易吸油，煎的时候油要稍微多一点，但不要太多。
- 如果不喜欢太油腻，可以用少量油煎一下，再加水焖煮。
- 调味可以根据个人喜好调整，比如加入蚝油、醋或者豆瓣酱等。
- 做好的茄子可以搭配米饭、馒头，非常下饭。
这道超简单家常茄子的家常做法，不仅省时省力，还保留了茄子的原汁原味，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。有兴趣的朋友不妨试试看！
