【超简单凉拌茼蒿的家常做法】凉拌茼蒿是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还能帮助清热解毒、促进消化。下面是一份简单易学、步骤清晰的凉拌茼蒿做法总结，方便大家快速掌握。
一、
茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，味道清香，适合凉拌、炒食或煮汤。凉拌茼蒿的关键在于调味和处理方式。制作时，先将茼蒿洗净焯水，再加入调料拌匀即可。整个过程不超过10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升口感和风味，可以适当加入蒜末、辣椒、芝麻等配料。根据个人口味调整调料比例，既保留了茼蒿的原味，又增添了层次感。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 茼蒿洗净 | 茼蒿500g | 可用清水浸泡去泥 |
| 2 | 烫水处理 | 水适量、盐少许 | 水开后放入茼蒿焯水30秒，捞出过冷水 |
| 3 | 挤干水分 | - | 挤干水分更利于入味 |
| 4 | 准备调料 | 蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐适量、辣椒油/辣椒碎（可选） | 根据口味调整 |
| 5 | 拌匀装盘 | - | 拌匀后装盘，撒上芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 茼蒿焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 调料可根据个人喜好增减，如喜欢酸辣味可多加醋和辣椒。
- 若喜欢更香浓的口感，可在最后淋上少许热油激发香味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的凉拌茼蒿。无论是配饭、配面还是作为小菜，都非常合适。快动手试试吧！
