【超简单蒸鸡蛋糕的家常做法】蒸鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感细腻、营养丰富，而且制作起来也非常方便。对于忙碌的上班族或新手厨师来说，掌握这道菜的做法是很有必要的。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备（按2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 清水 | 150ml |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至完全混合，避免起泡。 |
| 3 | 将蛋液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 准备一个适合的容器，铺上保鲜膜或盖子，倒入蛋液。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样口感更嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据个人口味加入虾仁、香菇等食材增加风味。
- 使用过滤后的蛋液能让成品更加细腻。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒸鸡蛋糕了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
