【五谷杂粮是哪5种有哪些】“五谷杂粮”是中国传统饮食文化中一个常见的说法，通常用来泛指各种谷物类食物。虽然在不同的历史时期和地域，“五谷”的具体种类有所变化，但现代生活中人们普遍认为的“五谷”主要包括五种主要的粮食作物。
一、五谷杂粮的基本概念
“五谷”最早见于《周礼》，原意是指五种主要的农作物，随着时代发展，其具体所指也发生了变化。如今，人们常说的“五谷”一般包括稻、黍、稷、麦、菽五种作物，而“杂粮”则泛指除这五种之外的其他谷物或豆类作物。
二、五谷的具体种类
以下是目前较为通用的“五谷”分类：
| 序号 | 名称 | 学名/别名 | 主要产地 | 简要介绍 |
| 1 | 稻 | Oryza sativa | 中国、东南亚 | 主要提供碳水化合物，是亚洲地区的主要粮食 |
| 2 | 黍 | Panicum miliaceum | 中国北方 | 又称黄米，耐旱，常用于制作糕点 |
| 3 | 稷 | Setaria italica | 中国北方 | 又称小米，营养价值高，适合做粥 |
| 4 | 麦 | Triticum spp. | 全球广泛种植 | 包括小麦、大麦等，是制作面粉的主要原料 |
| 5 | 菽 | Glycine max（大豆） | 中国、美国 | 属于豆类，富含蛋白质，常用于制作豆腐、豆浆等 |
三、杂粮的常见种类
除了上述“五谷”，常见的“杂粮”还包括以下几种：
- 玉米：富含膳食纤维，常用于制作玉米面、玉米粥等。
- 高粱：耐旱，可作主食或酿酒原料。
- 荞麦：营养丰富，适合糖尿病患者食用。
- 燕麦：富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。
- 藜麦：被誉为“超级食物”，蛋白质含量高。
- 绿豆：清热解毒，常用于煮粥或制作凉菜。
- 红豆：富含铁和蛋白质，常用于甜品或粥类。
四、总结
“五谷杂粮”不仅是我国传统饮食的重要组成部分，也对现代人的健康饮食有重要指导意义。合理搭配五谷杂粮，有助于均衡摄入营养，提高身体免疫力。建议日常饮食中适当增加杂粮的比例，以促进身体健康。
通过了解这些谷物的种类与特点，我们可以更好地选择适合自己身体状况的食物，实现科学饮食的目标。
