【葱香肉火烧的做法】葱香肉火烧是一道具有浓郁地方风味的传统面食，外皮酥脆、内馅鲜香，是很多人喜爱的早餐或小吃选择。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 用于制作面团 |
| 酵母 | 5克 | 促进发酵 |
| 温水 | 约250毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 大葱 | 1根 | 切成葱花 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 按口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 包入面皮时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水，揉成光滑的面团后醒发至两倍大。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆皮，中间放入适量肉馅。 |
| 4 | 对折捏紧边缘，用手掌压扁，形成半圆形。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入火烧煎至两面金黄，再加入少量水盖上锅盖焖煮几分钟。 |
| 6 | 待水分蒸发后，揭盖继续煎至外皮酥脆即可出锅。 |
三、口感与特色
- 外皮：经过煎制后呈现金黄酥脆的外壳，咬下有层次感。
- 内馅：肉香浓郁，葱香扑鼻，味道鲜美不油腻。
- 适配场景：适合早餐、下午茶或作为主食搭配汤品食用。
总结
葱香肉火烧以其简单易做、风味独特而受到广泛欢迎。无论是家庭自制还是街头小吃，都能让人回味无穷。掌握好面团发酵和火候控制，就能做出美味可口的葱香肉火烧。
