【打印黑椒牛扒饭的做法】黑椒牛扒饭是一道经典的西式家常菜，口感鲜嫩多汁，搭配浓郁的黑椒酱汁，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 牛排（牛肋条/西冷） | 200g | 建议选用中等厚度的牛排 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 | 新鲜现磨更佳 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可根据口味调整 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝或切片 |
| 番茄 | 1个 | 可选，增加酸甜口感 |
| 黄油 | 15g | 用于煎牛排和炒配料 |
| 橄榄油 | 1大勺 | 煎牛排用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 米饭 | 1碗 | 建议使用白米饭或糙米 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛排提前取出室温回温，用厨房纸吸干表面水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 平底锅加热，加入橄榄油，放入牛排，中火煎至两面金黄（约3-4分钟）。 |
| 3 | 加入黄油、蒜末和洋葱，翻炒出香味后，加入番茄丁，继续翻炒2分钟。 |
| 4 | 将牛排移至盘中，用锅中的汁水淋在牛排上，静置5分钟后切片。 |
| 5 | 将煎好的牛排切成厚片，与炒好的洋葱番茄一起放在米饭上，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 牛排熟度 | 喜欢嫩一点可煎2-3分钟，喜欢熟一点可延长至5分钟以上。 |
| 黑椒酱 | 可根据喜好添加少量酱油或蚝油提味，使酱汁更浓郁。 |
| 火候控制 | 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响口感。 |
| 配料变化 | 可加入蘑菇、青椒等蔬菜，丰富口感和营养。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一份美味的黑椒牛扒饭。既保留了牛排的鲜嫩，又让黑椒的香气充分融入每一口米饭中，是一道简单又满足的美食选择。
