【黑巧克力马芬纸杯蛋糕的家常做法】黑巧克力马芬纸杯蛋糕是一款简单又美味的小点心，适合下午茶或作为甜品享用。它结合了浓郁的黑巧克力风味和松软的口感，制作过程也不复杂，非常适合家庭操作。以下是这款蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 黑巧克力（70%以上可可含量） | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（如玉米油） | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 可可粉 | 30克 |
| 热水 | 60毫升 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在纸杯蛋糕模具中放入纸杯。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入面粉、泡打粉、盐和可可粉，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。注意不要过度搅拌。
5. 加入热水：倒入热水，继续搅拌至面糊顺滑。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的纸杯中，大约七分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面微微鼓起并用牙签插入中心后能干净取出。
8. 冷却：取出后稍微冷却几分钟，再脱模食用。
三、小贴士
- 使用黑巧克力时，建议选择70%以上的可可含量，这样味道更浓郁。
- 如果没有现成的纸杯蛋糕模具，也可以使用普通蛋糕模具，但需调整烘烤时间。
- 面糊不要搅拌太久，避免影响口感。
- 可根据个人口味添加坚果或葡萄干等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香浓可口的黑巧克力马芬纸杯蛋糕。不仅操作简单，而且成品口感丰富，是家庭烘焙的不错选择。
