豆腐皮是一种常见的豆制品，质地柔韧，富含植物蛋白，是家庭厨房中经常使用的食材之一。今天就来教大家如何制作一道美味可口的红烧豆腐皮。
所需材料：
- 豆腐皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3颗
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备工作：将豆腐皮切成条状，青椒和红椒去籽后切块，大葱切段备用。
2. 烹饪过程：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜瓣爆香。接着放入切好的豆腐皮翻炒均匀。
3. 加调料：向锅中加入生抽、老抽以及白糖，继续翻炒让豆腐皮充分吸收酱汁的味道。
4. 炒配菜：随后加入青椒和红椒块，快速翻炒几下。再加入适量清水，水量以没过豆腐皮为宜。
5. 收汁：盖上锅盖焖煮约5分钟，待汤汁略微收干时，撒入葱段，翻拌均匀即可出锅。
这道红烧豆腐皮色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭一起享用。希望各位朋友都能成功做出一道令人满意的家常美食！
