【超简单蒸鸡蛋羹的家常做法】蒸鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感细腻、营养丰富，而且制作起来也非常简单。无论是早餐还是晚餐，都能轻松上桌。下面是一份超简单蒸鸡蛋羹的家常做法，适合新手和忙碌的上班族。
一、
蒸鸡蛋羹的关键在于蛋液的打发和水的比例控制。只要掌握好这两个要点，就能做出滑嫩可口的鸡蛋羹。整个过程大约需要15-20分钟，食材也十分常见，非常适合家庭日常制作。
以下是一份详细的步骤说明和材料清单，帮助你轻松完成这道美味佳肴。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鸡蛋 2个、温水 200ml、盐 少许、生抽/酱油 1小勺、香油/芝麻油 少许、葱花少许 |
| 准备时间 | 约5分钟 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 总耗时 | 约20-25分钟 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀； 2. 加入温水（约蛋液的1.5倍），继续搅拌； 3. 过筛一次，去除气泡； 4. 覆盖保鲜膜或盘子，放入蒸锅； 5. 水开后蒸10-15分钟； 6. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 温水比冷水更有利于蛋液起泡，使成品更嫩滑。
- 水量一般为蛋液的1.5倍左右，过多会稀释味道，过少则容易变老。
- 蒸制时盖上盖子或保鲜膜，可以防止水汽滴落影响口感。
- 可根据口味加入虾仁、香菇等配料，增加风味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道滑嫩鲜美的蒸鸡蛋羹，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
