【黄豆猪手汤的做法】黄豆猪手汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猪手富含胶原蛋白，搭配黄豆，不仅味道鲜美，还能起到滋补养颜的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪手 | 500克 |
| 黄豆 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪手洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用。 |
| 2 | 黄豆提前浸泡4小时以上，或使用电饭煲提前煮软。 |
| 3 | 将猪手、黄豆、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 炖至猪手软烂、黄豆酥软后，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪手 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养与关节健康。 |
| 黄豆 | 含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和大豆异黄酮，有益心血管健康。 |
| 姜片 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 盐 | 调味并补充体内电解质。 |
四、小贴士
- 猪手焯水时可加入几片柠檬或白醋，帮助去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
- 黄豆可提前一晚浸泡，缩短炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的黄豆猪手汤。无论是作为日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
