【鸡骨草煲猪横脷汤的做法】鸡骨草煲猪横脷汤是一道具有清热解毒、利湿退黄功效的广东传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理肝胆功能，是家庭厨房中常见的养生汤品之一。以下是该汤的具体做法总结。
一、
鸡骨草是一种常见的中药材，性凉味苦，具有清热解毒、利湿退黄的功效；猪横脷（即猪胰脏）则富含蛋白质和多种营养成分，能增强体质。将两者搭配炖煮，不仅口感鲜甜，还具有一定的保健作用。制作时需要注意食材的清洗与处理，以及火候的控制，以保证汤品的清澈与美味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡骨草20克、猪横脷1副、瘦肉50克、姜片3片、清水适量、盐少许 |
| 2 | 处理猪横脷：将猪横脷用清水反复冲洗干净，去除杂质，切成小块备用 |
| 3 | 焯水去腥：将猪横脷放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后洗净血沫 |
| 4 | 清洗鸡骨草：将鸡骨草用清水冲洗干净，去掉杂质 |
| 5 | 炖煮过程：将所有材料放入砂锅或炖盅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味即可 |
| 7 | 享用：汤色清澈、味道鲜美，可搭配米饭或作为一道养生汤品食用 |
三、注意事项
- 鸡骨草不宜长时间炖煮，否则会破坏其药效；
- 猪横脷在烹饪前需充分清洗，避免腥味残留；
- 若喜欢更清淡的口感，可减少瘦肉的用量；
- 汤品适合日常饮用，但脾胃虚寒者应慎用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的鸡骨草煲猪横脷汤。这不仅是一道家常菜，也是一道具有食疗价值的养生汤品。
