【家常萨其马的做法】萨其马是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。虽然市面上有现成的萨其马出售，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。以下是一份简单易学、适合家庭制作的“家常萨其马的做法”总结。
一、食材准备（约10块）
| 食材 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白糖 | 80克 |
| 玉米油/植物油 | 适量 |
| 果仁（如核桃、杏仁） | 50克（可选） |
| 花生酱 | 30克 |
二、做法步骤
1. 和面
将面粉倒入碗中，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 擀面切条
将醒好的面团擀成薄片，用刀切成细长的面条状（约1厘米宽），撒少许面粉防止粘连。
3. 炸制
锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入面条炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 调制糖浆
另起锅，加入少量油，放入花生酱和少量水，小火加热至融化，再加入适量白糖搅拌均匀，制成浓稠的糖浆。
5. 混合与定型
将炸好的面条倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每根面条都裹上糖浆。然后倒入铺好油纸的模具中，压实定型。
6. 冷却切割
放置冷却后，用刀切成大小合适的块状，即可食用。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的萨其马会太硬。
- 炸制时油温不能太高，避免外焦里生。
- 糖浆可以根据喜好添加不同口味的果酱或芝麻酱。
- 做好的萨其马可以密封保存，放在阴凉处可保持数天。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的家常萨其马了。既保留了传统风味，又可根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭制作和分享。
