【简单鲜美菌菇汤的做法】菌菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充人体所需的多种微量元素，还能增强免疫力。下面是一份简单又鲜美的菌菇汤做法总结，内容清晰易懂，便于读者快速掌握。
一、食材准备（按2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干香菇 | 5朵 | 可用新鲜香菇代替 |
| 平菇 | 100克 | 去蒂后洗净 |
| 金针菇 | 50克 | 洗净去根 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片或切丝 |
| 玉米粒 | 50克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 姜片 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 800ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：将干香菇用温水浸泡30分钟至软，捞出后保留泡发的水备用。
2. 处理食材：将平菇撕成小朵，金针菇去根，胡萝卜切片，玉米粒洗净。
3. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入姜片和部分菌菇焯水1分钟，捞出备用。
4. 炖煮汤底：另起锅，加入清水、泡发的香菇和焯过水的菌菇，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
5. 加入其他食材：加入胡萝卜、玉米粒继续炖煮10分钟。
6. 调味：最后根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 如果使用新鲜香菇，可直接洗净后使用，无需泡发。
- 汤中可以加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
- 炖汤时尽量保持小火，避免沸腾过度影响口感。
四、营养价值简述
菌菇类富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质，尤其是香菇中的多糖成分有助于提高免疫力。搭配胡萝卜和玉米，使整道汤品更加均衡，适合全家人享用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗简单又鲜美的菌菇汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道不可多得的好汤品。
