【超简单番茄辣酱烧豆腐的做法】这道“超简单番茄辣酱烧豆腐”是一道非常适合家常制作的快手菜，口感鲜香、酸辣开胃，豆腐吸收了番茄和辣酱的味道，非常下饭。做法简单，材料也容易准备，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
这道菜的主要食材是嫩豆腐、番茄和番茄辣酱，辅以葱、姜等调味品。步骤包括煎豆腐、炒香调料、加入番茄和辣酱炖煮，最后收汁即可。整个过程不到30分钟，操作简单，味道浓郁，适合搭配米饭食用。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 豆腐切块，用厨房纸吸干水分 | 嫩豆腐 1块（约300克） | 可选用北豆腐或南豆腐，根据喜好选择 |
| 2 | 热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄 | 食用油 适量 | 煎豆腐时注意火候，避免粘锅 |
| 3 | 加入姜末、蒜末炒香 | 姜 5克，蒜 5克 | 增加香味，提升整体风味 |
| 4 | 加入番茄块翻炒出沙 | 番茄 2个 | 番茄可去皮，更易出汁 |
| 5 | 加入番茄辣酱（约2勺）翻炒均匀 | 番茄辣酱 2勺 | 可根据口味调整用量 |
| 6 | 加入适量清水，加盖焖煮5分钟 | 清水 适量 | 焖煮让豆腐充分吸收汤汁 |
| 7 | 开盖后大火收汁，撒上葱花 | 葱花 少许 | 收汁时注意不要烧干 |
| 8 | 装盘，完成 | - | 可搭配米饭或面条食用 |
三、小贴士
- 豆腐选择：嫩豆腐口感滑嫩，适合做烧豆腐；老豆腐则更适合煎炸。
- 番茄辣酱：可用市售番茄酱替代，但番茄辣酱更带一点辣味，风味更丰富。
- 收汁技巧：收汁时可以适当加点糖提味，平衡酸辣口感。
这道“超简单番茄辣酱烧豆腐”不仅做法简单，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质，番茄含有维生素C，是一道健康又美味的家常菜。喜欢的朋友不妨尝试一下！
