【东菱热旋风之面包机版戚风蛋糕的做法】在烘焙过程中，使用家用电器如面包机可以大大简化步骤，提升效率。东菱热旋风面包机凭借其多功能和便捷性，成为许多家庭厨房的“明星”工具。今天，我们分享一款利用东菱热旋风面包机制作的戚风蛋糕做法，让传统戚风蛋糕变得简单又美味。
一、
使用东菱热旋风面包机制作戚风蛋糕，不仅省去了传统烤箱的预热时间，还能保证蛋糕的蓬松度与口感。整个过程分为面糊调制、搅拌、烘烤三个主要步骤，操作简单，适合新手尝试。通过合理的材料配比和正确的操作顺序，可以轻松做出松软香甜的戚风蛋糕。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉80g、细砂糖60g、鸡蛋4个、牛奶50ml、玉米油30ml、泡打粉3g | 材料需提前称量好，确保准确 |
| 2 | 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油、低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀 | 蛋黄糊需搅拌至无颗粒，避免结块 |
| 3 | 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡 | 打发时注意温度，室温下更容易打发 |
| 4 | 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 | 翻拌手法要轻柔，避免消泡 |
| 5 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，放入东菱热旋风面包机中 | 模具需提前抹油或铺油纸，防止粘连 |
| 6 | 启动面包机的“蛋糕”模式，等待烘烤完成 | 根据机型不同，烘烤时间可能略有差异 |
| 7 | 烘烤完成后取出，倒扣冷却，脱模后即可食用 | 冷却后再脱模可防止塌陷 |
三、小贴士
- 使用东菱热旋风面包机时，建议选择“蛋糕”功能，以获得最佳烘烤效果。
- 面糊倒入模具时不要过满，以免溢出。
- 若面包机没有蛋糕模式，可选用“发酵+烘烤”组合模式，但需自行控制时间。
- 做好的戚风蛋糕可冷藏保存，第二天食用风味更佳。
通过这款东菱热旋风面包机版戚风蛋糕的做法，即使是烘焙新手也能轻松上手，享受自制甜点的乐趣。快来试试吧！
