【干煸榄菜四季豆的做法】干煸榄菜四季豆是一道具有地方特色的家常菜，结合了干煸的烹饪方式和榄菜的独特风味，口感香脆、咸鲜适口，非常下饭。下面将从做法步骤和食材准备两个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的四季豆，搭配适量的橄榄菜（或称榄菜），以及葱姜蒜等调味料。
2. 处理四季豆：将四季豆去筋切段，焯水后沥干备用。
3. 炒制：热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再放入四季豆翻炒至微焦。
4. 加入榄菜：倒入榄菜继续翻炒，使香味充分融合。
5. 调味：根据口味加入盐、鸡精、少许糖提鲜，炒匀即可出锅。
二、食材与工具一览表
| 食材/工具 | 数量/说明 |
| 四季豆 | 300克 |
| 橄榄菜（榄菜） | 2汤匙 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 炒锅 | 1个 |
| 筷子 | 1双 |
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，这样能去除豆腥味并保证口感更嫩。
- 橄榄菜本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 干煸过程中火候要控制好，避免炒糊。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当延长翻炒时间。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出一道美味又健康的干煸榄菜四季豆。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常实用的菜肴。
