【海茸排骨汤的做法】海茸，又称“海蘑菇”或“海木耳”，是一种生长在海洋中的天然菌类，营养丰富，口感鲜美。与排骨搭配炖煮，不仅味道鲜香，还能补充蛋白质和微量元素，是一道非常受欢迎的家常汤品。下面将详细介绍制作海茸排骨汤的步骤，并附上所需材料及做法。
一、
海茸排骨汤是一道以海茸和排骨为主要食材的汤品，具有清热解毒、滋补养颜的功效。制作过程中需要注意海茸的清洗与浸泡，以去除杂质并保持其鲜味。排骨需提前焯水去腥，再与海茸一同炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程简单易行，适合家庭日常制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 海茸50克、排骨300克、姜片2-3片、葱段适量、盐适量、料酒少许 |
| 2. 海茸处理 | 将干海茸放入清水中浸泡30分钟至软化，期间换水2次，去除杂质后洗净备用 |
| 3. 排骨焯水 | 排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 4. 炖煮汤底 | 将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片和葱段 |
| 5. 加入海茸 | 汤水煮沸后转小火慢炖1小时，再加入海茸继续炖煮20-30分钟 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 海茸质地较硬，浸泡时间不宜过短，否则影响口感。
- 若使用新鲜海茸，可直接清洗后切块炖煮，无需长时间浸泡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又营养的海茸排骨汤，适合全家人享用。
