【家常小虾的做法】小虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合多种烹饪方式。在家常菜中，小虾常常被用来制作简单又美味的菜肴，比如蒜蓉小虾、酱爆小虾、香辣小虾等。以下是一些常见的家常小虾做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、家常小虾的做法总结
| 菜名 | 主要材料 | 烹饪方式 | 风味特点 | 所需时间（分钟） |
| 蒜蓉小虾 | 小虾、大蒜、盐 | 炒 | 香气浓郁，口感鲜嫩 | 10-15 |
| 酱爆小虾 | 小虾、甜面酱、葱姜 | 炒 | 咸香适口，有酱香 | 12-18 |
| 香辣小虾 | 小虾、辣椒、花椒 | 炒/煮 | 辣味十足，开胃 | 15-20 |
| 清蒸小虾 | 小虾、姜、葱 | 蒸 | 原汁原味，鲜美 | 8-12 |
| 芝麻小虾 | 小虾、芝麻、酱油 | 炒 | 香脆可口，风味独特 | 10-15 |
二、详细做法说明
1. 蒜蓉小虾
材料：小虾200克、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量
步骤：
1. 小虾去壳去线，洗净沥干。
2. 大蒜剁成蒜末备用。
3. 热锅加油，放入蒜末炒香，加入小虾翻炒至变色。
4. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 酱爆小虾
材料：小虾200克、甜面酱1汤匙、葱姜适量、料酒少许
步骤：
1. 小虾去壳去线，用料酒腌制10分钟。
2. 葱姜切末，热锅放油，先炒香葱姜。
3. 加入小虾翻炒至变色，再加入甜面酱炒匀。
4. 最后加少量水焖煮片刻，收汁即可。
3. 香辣小虾
材料：小虾200克、干辣椒若干、花椒、葱姜、生抽、糖
步骤：
1. 小虾去壳去线，焯水备用。
2. 热锅加油，放入花椒和干辣椒炒香，加入葱姜。
3. 放入小虾翻炒，加入生抽、糖调味。
4. 快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
4. 清蒸小虾
材料：小虾200克、姜丝、葱段、盐、料酒
步骤：
1. 小虾洗净，去头去线，放入盘中。
2. 加入姜丝、葱段、盐和少许料酒。
3. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-12分钟。
4. 出锅后淋上少许香油即可。
5. 芝麻小虾
材料：小虾200克、熟白芝麻适量、酱油、香油、蒜末
步骤：
1. 小虾去壳去线，焯水后捞出沥干。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香，加入小虾翻炒。
3. 加入酱油调味，最后撒上白芝麻和少许香油拌匀即可。
三、小贴士
- 小虾选择新鲜的，口感更佳。
- 去壳时注意保留虾尾，美观又方便食用。
- 不同口味可根据个人喜好调整调料比例。
- 蒜蓉、酱料、香辣等做法可以根据季节变化灵活搭配。
通过以上几种家常小虾的做法，你可以轻松在家中做出美味可口的小虾菜肴，既健康又下饭，非常适合日常家庭餐桌。
