清蒸桂鱼做法
发布时间：2025-02-21 04:31:18来源：
清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法深受人们喜爱。以下是制作清蒸桂鱼的详细步骤：
首先，准备一条新鲜的桂鱼，将其清洗干净后，在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐，腌制大约15分钟。
然后，将一些姜片和葱段铺在盘底，把腌好的桂鱼放在上面。再在鱼身上放上几片姜，这样可以去腥增香。准备一个蒸锅，水开后放入装有桂鱼的盘子，用大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
最后，取出蒸好的桂鱼，去掉表面的姜片和葱段，撒上新的葱丝和红椒丝增加色彩。另起一小锅，加入适量的酱油、食用油和少许糖调成汁，烧热后均匀地浇在鱼身上即可。
这样一道美味的清蒸桂鱼就完成了，它不仅保留了桂鱼的原汁原味，还增添了独特的香气，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。
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