蛋糕 做法 之家庭简易版
发布时间：2025-03-18 04:17:25来源：
制作一款简单又美味的蛋糕并不复杂，尤其适合家庭尝试。首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及几滴柠檬汁。将蛋清与蛋黄分离，分别放入两个干净无水的大碗中。
接着处理蛋黄部分，依次加入牛奶和玉米油搅拌均匀后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至顺滑无颗粒的状态即可备用。对于蛋清部分，则需加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。
接下来是关键步骤，将打发好的蛋清分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。最后将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下去除大气泡。放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤约35分钟。出炉后倒扣放凉，脱模即可享用。
这款家庭简易版蛋糕松软香甜，非常适合周末与家人一起动手体验烘焙的乐趣。
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