蛋挞制作方法
发布时间：2025-04-23 19:01:06来源：
——简单易学的家庭版蛋挞
蛋挞是一道经典的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，深受大人小孩的喜爱。以下是家庭版蛋挞的制作方法，简单易学，适合新手尝试。
首先准备材料：低筋面粉200克、黄油80克、细砂糖60克、鸡蛋4个、牛奶250毫升以及淡奶油100毫升。将低筋面粉与黄油混合，揉成面团后放入冰箱冷藏松弛30分钟。同时将牛奶、淡奶油和部分砂糖加热至温热状态备用。
接下来制作蛋挞液。将鸡蛋打散后加入剩余的砂糖搅拌均匀，再缓缓倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌直至完全融合。过滤蛋挞液去除杂质，确保口感更加顺滑。
松弛好的面团取出，分成若干小剂子，压入蛋挞模具中，用手指轻轻按压成型。倒入蛋挞液至八分满，预热烤箱至200℃，烘烤约25分钟后即可出炉。刚出炉的蛋挞香气扑鼻，趁热享用风味更佳！
这款蛋挞不仅美味，还能根据个人口味添加水果或巧克力，是家庭聚会的理想选择。
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