春天是万物复苏的季节，也是品尝新鲜食材的好时节。蒜苗作为春季常见的蔬菜之一，不仅清香扑鼻，还富含多种营养成分。今天就来教大家一道简单又健康的凉拌蒜苗。

首先将新鲜的蒜苗洗净，切成适口的小段。接着烧一锅开水，快速焯烫蒜苗至变色后捞出，放入冷水中过凉，这样能保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。接下来准备调味料，取一个小碗，加入适量盐、少许糖、几滴香醋以及少量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。最后将调好的酱汁淋在蒜苗上，轻轻拌匀即可装盘。

这道凉拌蒜苗不仅颜色诱人，而且酸辣爽口，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都能为餐桌增添一抹清新的风味。快来试试吧！

凉拌蒜苗 · 春天的味道