番茄鸡蛋面的做法

说起家常美食，番茄鸡蛋面绝对是许多人的心头好。这道菜色香味俱全，制作简单，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或想要快速解决一餐的时候。今天就来教大家如何轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋面。

首先，准备所需的食材：新鲜的番茄2个、鸡蛋2个、面条适量、葱花少许、盐适量、食用油适量以及一点白糖（可选）。

第一步是处理番茄。将番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢口感更细腻的汤汁，可以用热水稍微烫一下番茄，然后剥去外皮再切块。

接着打鸡蛋。在碗中打入两个鸡蛋，加入一点点盐，搅拌均匀。这里可以根据个人口味调整蛋液的咸度。

接下来开始烹饪。热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋稍微凝固时，用铲子轻轻推动，使其形成大块的炒蛋。炒至金黄色后盛出备用。

在同一锅中再加一些油，放入切好的番茄块翻炒。炒至番茄变软并开始出汁时，可以加入一小勺白糖提鲜（不喜欢甜味的话可以省略）。然后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。

这时可以加入适量的水或者高汤，水量根据个人喜好决定，喜欢汤多一些的可以多加点水。大火煮开后转中小火继续炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。

最后就是煮面了。另起一锅水，将面条煮熟后捞出，放入碗中。将做好的番茄鸡蛋汤浇在面上，撒上葱花即可。

一碗热腾腾的番茄鸡蛋面就完成了！酸甜开胃的番茄汤汁搭配嫩滑的炒蛋和筋道的面条，每一口都让人回味无穷。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道菜都能为你带来满满的幸福感。

希望这份简单的食谱能帮助大家在家也能享受到美味的番茄鸡蛋面。快动手试试吧！

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