在炎炎夏日，一碗清凉的绿豆饭不仅能解暑降温，还能带来独特的口感体验。绿豆不仅富含蛋白质和纤维素，还有助于清热解毒、消暑止渴。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的绿豆饭。

准备材料

- 绿豆 100克

- 大米 200克

- 清水 适量

- 盐 少许（可选）

制作步骤

1. 浸泡绿豆

首先将绿豆清洗干净后，放入碗中加入足够的清水，浸泡3-4小时，或者过夜。这样可以让绿豆充分吸水膨胀，煮起来更加软烂。

2. 淘洗大米

同时，将大米淘洗干净，去除多余的淀粉，这样可以避免米饭过于粘稠，影响口感。

3. 混合食材

将泡好的绿豆和淘洗好的大米按照1:2的比例混合在一起，可以根据个人口味调整比例。如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加绿豆的比例。

4. 加水蒸煮

在电饭煲中加入适量的清水，水量以刚好没过米和绿豆为宜。如果喜欢清淡一点的味道，可以加少许盐调味。然后按下煮饭键开始烹饪。

5. 焖制

等到电饭煲跳至保温状态后，不要急于打开盖子，让绿豆饭继续焖10分钟左右。这样可以让绿豆和大米更好地融合，米饭更加香软。

6. 搅拌均匀

打开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下，确保绿豆和米饭分布均匀。此时，一锅清香四溢的绿豆饭就完成了！

小贴士

- 如果家里没有电饭煲，也可以使用普通锅具进行煮制，但需要注意火候控制，防止糊底。

- 想要提升风味，可以在最后撒上一些葱花或芝麻点缀，既美观又增香。

- 对于肠胃较弱的人群，建议减少绿豆的用量，以免引起不适。

绿豆饭的做法非常简单，只需几步就能轻松完成。无论是作为主食搭配菜肴，还是单独食用都非常合适。快来试试吧！