【白菜排骨炖粉条的做法】白菜排骨炖粉条是一道家常又美味的菜肴，做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 大白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 大白菜洗净，切成块状；粉条提前泡软，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入排骨翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入白菜和粉条，继续炖煮10-15分钟，至白菜变软。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 大白菜 | 含有丰富的维生素和膳食纤维，促进消化。 |
| 粉条 | 提供碳水化合物，增加饱腹感。 |
| 姜蒜 | 具有温中散寒、增进食欲的作用。 |
四、小贴士
1. 焯水时加入少许料酒可以去腥增香。
2. 粉条不要煮太久，以免过于软烂影响口感。
3. 可根据个人口味加入胡萝卜或香菇等配菜，提升风味。
通过以上步骤，一道香浓可口的白菜排骨炖粉条就完成了。这道菜不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是冬日里非常受欢迎的一道家常菜。
