【超简单炒虾的家常做法】炒虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。今天为大家分享一份超简单炒虾的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
炒虾的关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的虾仁或整虾，搭配简单的调料，就能做出美味可口的炒虾。整个过程不超过10分钟，既保留了虾的鲜嫩，又增添了香气。下面将详细列出所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松完成这道美味佳肴。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜虾（去壳去线）约300克 |
| 辅料 | 蒜末2瓣、姜末少许、葱花适量 |
| 调料 | 生抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 鲜香入味，虾肉嫩滑 |
三、具体步骤
1. 处理虾：将虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。
2. 腌制：加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
4. 爆香调料：放入蒜末和姜末，小火煸出香味。
5. 下虾翻炒：将腌好的虾倒入锅中，中火快速翻炒至变色。
6. 调味收汁：根据口味再加少许盐和生抽，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 虾一定要新鲜，否则会影响口感。
- 炒虾时火候不能太大，避免虾肉变老。
- 可根据个人口味加入辣椒、胡萝卜片等配菜。
- 炒虾时间不宜过长，保持虾的嫩滑口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道超简单炒虾的家常做法，不仅省时省力，还能保证味道正宗。快动手试试吧！
