【超简单蚝豉瑶柱粥的家常做法】蚝豉瑶柱粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的现代人。以下是对这道粥的详细总结与步骤说明。
一、
蚝豉（干贝）和瑶柱都是海鲜干货，富含蛋白质和微量元素，具有提鲜增味的作用。制作蚝豉瑶柱粥时，需要提前将这两种食材泡发，再与其他材料一起熬煮成粥。整个过程约需1小时左右，无需复杂操作，是家庭厨房中非常实用的一道粥品。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米 50g - 蚝豉 10g - 瑶柱 10g - 鸡蛋 1个 - 姜片 2片 - 盐 适量 - 清水 800ml |
| 2. 泡发材料 | - 将蚝豉和瑶柱分别用清水浸泡30分钟至软 - 洗净后沥干备用 |
| 3. 熬粥 | - 糯米洗净后放入锅中，加入清水大火煮沸 - 转小火慢熬30分钟，期间不断搅拌防止粘底 |
| 4. 加入配料 | - 熬至粥变浓稠时，加入泡发好的蚝豉和瑶柱 - 继续煮10分钟，让香味充分释放 |
| 5. 加入鸡蛋 | - 关火后打入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀（可选择是否加蛋花） |
| 6. 调味 | - 根据口味加入适量盐调味即可 |
三、小贴士
- 蚝豉和瑶柱泡发时间不宜过长，否则会失去鲜味。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮粥前将糯米提前浸泡30分钟。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝、香菇等蔬菜增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的蚝豉瑶柱粥了。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是健康饮食的好选择。
