【鸡骨草炖猪横利汤的做法】鸡骨草炖猪横利汤是一道具有清热解毒、利湿退黄功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它以鸡骨草为主料，搭配猪横利（即猪胰脏），既营养丰富又味道鲜美。以下是这道汤的详细做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡骨草 | 15克左右 |
| 猪横利 | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡骨草用清水冲洗干净，可稍微浸泡10分钟，去除杂质。
- 猪横利切块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
- 生姜去皮切片，枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥
- 将猪横利放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮过程
- 将处理好的猪横利、鸡骨草、生姜一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量要没过食材约2倍。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 鸡骨草：具有清热解毒、利湿退黄的作用，常用于肝胆不适或湿热体质的人群。
- 猪横利：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力、改善消化功能。
- 枸杞：补肝益肾，增强免疫力，提升汤的口感与营养。
四、小贴士
- 若喜欢汤味更浓郁，可延长炖煮时间。
- 猪横利性寒，体质偏寒者应适量食用。
- 鸡骨草不宜久煮，否则会破坏其有效成分，建议最后加入枸杞时再放。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道健康美味的鸡骨草炖猪横利汤，不仅满足味蕾，还能起到一定的养生作用。
